A LA CARTE

CARTE:


NOS ENTRÉES:

Caviar d’esturgeon français 30g servi à la russe,

pour un ou plusieurs convives………………………………….….. 95.00€

Soupe du jour……………………………………………….…………..    8.50€

Terrine de caille et gibier aux pommes, 

 gelée de coinau cidre ………………………………………………  12.50€

Foie gras fumée poché au vin rouge,

 magret de canard fumé maison poire vin rouge …..……………  15.00€

Tartare de cabillaud à la moutarde violette, coriandre, 

huître N°2………………….……………………………………   18.00€


NOS SALADES:

Salade de la mer………………………………………………..     12.50€

Salade de chèvre chaud aux pommes………………………..    12.50€

Tête de veau rémoulade sur son lit de salade…….     13.50€


Nos Poissons:

Suggestion du chef…………………………………………….31.00€

Homard aux St Jacques sauce crustacés………………………35.00€

Filet de St Pierre aux langoustines……………………….32.00€

 

Nos viandes:

Rognons de veau aux champignons flambés à l’armagnac….19.50€

Filet de boeuf au foie gras poêlé………………………………30.00€

Entrecôte de boeuf au poivre……………………………….…28.00€

Filet de cerf farci aux cèpes,

Mousseline de citrouille sauce auTalisker………………. 30.00€


Notre sélection de fromages :

Plateau de fromages………………………………………………12.50€

Roulé à la tomme de Sarthe …………………………………….8.50€

Trilogie de fromages sarthois………………………………… 9.50€