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Les Étangs De Guibert

Tel : 02.43.97.15.38 ou contact@lesetangsdeguibert.fr

MENU 45.00€ ENTRÉE, PLAT, DESSERT

MENU 55.00€ ENTRÉE, PLAT, FROMAGE, DESSERT

Homard aux Saint Jacques sauce crustacés petits légumes 42.00€ (65.00€ dans le menu)

NOS ENTRÉES

Cannelloni de grenouille à la crème de morilles sur lit d’épinards

Ou

Mosaïque de langoustine et poireau vinaigrette revisité façon maki

Ou

Ballotin de caille, foie gras de canard à l’Armagnac, vinaigrette framboise

Ou

Cercle de haddock fumé à l’avocat au crabe crème de ciboulette au citron vert

NOS PLATS

Sphère de truite farcie aux Saint Jacques réduction d’échalote aux champignons et crevettes

Riz basmati pointe de safran

Ou

Filet mignon de bœuf et sa joue confite, pommes fondantes au romarin sauce à l’ancienne

Ou

Pavé de cerf et sa tourte foie gras, blette rôtie purée de marrons sauce Armagnac

Ou

Filet de dorade poêlé aux calamars grillés bouillon de poisson sur fenouil

NOS DESSERTS

Baba au Mojito crème de citron vert

Ou

Crème brulée au sirop d’érable et vanille de Madagascar

Ou

Macaron glacé à la mangue

Ou

Crêpe soufflée au chocolat à l’orange

Ou

Sorbet ou glace