MENU

35 OU 42€

Homard bleu aux St Jacques 35.00€ à la carte ou 57.00€ dans le Menu

NOS ENTRÉES

Foie gras poêlé aux pommes sauce Calvados petit brioché

Escargots du Maine aux champignons des bois œuf poché

Saint Jacques crème de potimarron et châtaigne

Terrine de lièvre aux noix et confit de coing vinaigre de cidre

NOS PLATS

Onglet de veau pomme dauphin sauce camembert parfum de sauge

Filet de bar sauce vierge aux câpres et coco

Faisan aux morilles, panais en deux façons

Omble chevalier aux langoustines sauce crustacés coulis de cresson risotto brocolis

Tourte de chevreuil au foie gras sauce porto purée de céleri

FROMAGES

Trilogie de fromages sarthois

NOS DESSERTS

Chou pralin meringué façon amanite sauce pistache

Crème brûlée barbe à papa

Tarte choco poire façon vin chaud

Trilogie de sorbets ou glaces

Brioche perdue au Grand Marnier segments d’orange