MENU

37€ entree plat dessert 45€ entree plat fromage dessert

Homard bleu aux langoustines 35.00€ à la carte ou 57.00€ dans le Menu

 

NOS ENTRÉES:

Terre et mer

foie gras aux fruits rouges et sphère de saumon fumé au crabe et avocat

ou

Mariné de Saint-Jacques au basilic, melon et Serrano en brochette

ou

Escargot du Maine dans son artichaut émulsion de pesto

ou

Ballottine de poulet jaune aux langoustines crémeux de chorizo


NOSPLATS:


Filet de bœuf aux morilles et pomme Anna petits légumes du moment

ou

Filet de turbot aux pointes d'asperges écrasée de vitelotte et ses chips

réduction de baies roses

ou

Magret de canard en deux façons et petits pois

ou

Filets de rouget aux câpres réduction de tomates


FROMAGES:


Trilogie de fromages


NOSDESSERTS:


Vacherin minute chocolat rocher sauce chocolat

ou

Millefeuilles de fraises coulis de fruits rouges saveur de menthe

ou

Crémeux de framboises

ou

Crème brûlée vanille

ou

Sorbet et salade de fruits frais