MENU 1 JANVIER 2025

MENU 59€

 ENTRÉE, POISSON , PLAT, FROMAGE, DESSERT

Mise en bouche

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Duo terre et mer

Foie gras de canard mi cuit à la mangue, tartare de saumon aux St Jacques

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Filet de turbot aux écrevisses nage de crustacés

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Filet de bœuf aux petits légumes d'hiver croustillant de queue de bœuf

Sauce à la melanosporum

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Trilogie de fromages et son mesclun

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Surprise sous le signe de l’orange et fèves de tonka