menu Aout 2020

35€ ou 42€

Les Étangs De Guibert

Routes des Étangs 72600 Neufchâtel-en-Saosnois

Tel: 02.43.97.15.38

contact@lesetangsdeguibert.fr


MENU 35.00€ ENTRÉE, PLAT, DESSERT

MENU 42.00€ ENTRÉE, PLAT, FROMAGE, DESSERT


Homard bleu aux St Jacques 32.00€ à la carte ou 55.00€ dans le Menu

NOS ENTRÉES:


Saumon Label rouge façon gravelax, tomate et coulis Bloody Mary

Melon au porto revisité, jambon de Bayonne

Langoustines sur lit de salpicon de légumes vinaigrette aux agrumes

Pressé de foie gras de canard au cassis


NOSPLATS:


Bavette d'Angus à l’échalote sauce porto pommes dauphines

Filet de bar au chorizo sur lit de haricots verts

Côte d'agneau tian à la provençale réduction d'ail noir

Pavé de sandre aux écrevisses beurre blanc

Caille farcie à la truffe sur sa duxelles de champignons, chou frisé jusde truffe


FROMAGES:


Trilogie de fromages sarthois


NOSDESSERTS:


Champignons glacés à la vanille sauce chocolat

Crème brûlée au pop-corn

Pêche au sirop façon tiramisu

Glace ou sorbet artisanal

Soupe de fraise granité de mojito

Larme aux deux chocolats et framboise