menu avril et mai 2022
Les Étangs De Guibert
Route des Étangs 72600 Neufchâtel-en-Saosnois
Tel: 02.43.97.15.38
NOS ENTRÉES:
Tataki de thon sésame, agrumes et miel, wasabi et patate douce
ou
Foie gras de canard aux poires et magret fumé maison
ou
Vichyssoise d'asperge et son œuf poché crispy de speck
ou
Filet de caille et son parfait de foie de volaille au Calvados
NOS PLATS
Damier de sole et saumon au safran pomme vapeur et son chou
ou
Agneau en duo
côtes carré au jus d'ail noir, ris d'agneau aux morilles polenta
ou
Filet de bœuf et sa crépine d’escargot en queue de bœuf échalotes confites
ou
Pavé de sandre crémeux de chou fleur sauce chorizo
NOS DESSERTS:
Mystère pistache, anglaise café
ou
Triffle rhubarbe confite au vin rouge et grenadine
ou
Duo de crèmes brûlées vanille safran miel et chocolat réglisse
ou
Tartelette caramel aux fruits secs et chouchous
ou
Glaces ou sorbets artisanaux