MENU OCTOBRE NOVEMBRE DECEMBRE 2025

MENU 45.00€ ENTRÉE, PLAT, DESSERT MENU 55.00€ ENTRÉE, PLAT, FROMAGE, DESSERT 

Homard aux Saint Jacques sauce crustacés petits légumes 45.00€  (65.00€ dans le menu)

NOSENTRÉES

Huître pochée au vin blanc et sa crème de cresson, chips de lard et crème d’ail

Ou

Raviole de lièvre au foie gras consommé au poivre de Timut et ses fèves 

Ou

Filet de maquereau en deux façons :

Filet mariné sur compotée d’oignons, filet de maquereau moutarde à l’ancienne

Ou

Tartare de magret de canard fumé, saveur de noisettes sur son effeuillé

NOSPLATS

Chevreuil et pruneaux, saveurs d’automne salsifis rôtis pomme Anna, jus d’Armagnac 

Ou

 Arrivage du marché aux lentilles corail et Saint Jacques sauce crustacés 

Ou

Filet de faisan farci aux morilles poêlée de champignons des bois tombée de crosne

(ce plat peut être remplacé par un filet de bœuf) 

Ou

Filet de flétan, purée de potimarron, riz rouge et blettes rôties sauce aux agrumes 

NOS DESSERTS: 

Champignons de poire au praliné, sauce caramel 

Ou

Crème brûlée aux panais et cacahuètes 

Ou

Tarte tatin en duo de coing et pomme glace vanille à la vanille Madagascar  

Ou

Crème de pistache sur son sablé, accompagnée de ses mûres et myrtilles, glace pistache

Ou

Glace ou sorbet