Menu Septembre 2021

37€ 45€ 57€

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MENU 37.00€

 ENTRÉE, PLAT, DESSERT


MENU 45.00€ 

ENTRÉE, PLAT, FROMAGE, DESSERT


Homard aux langoustines 35.00€ à la carte 

ou 57.00€ dans le Menu


ENTRÉES 


Duo de riserva foie gras en copeaux sur pastèque, mousseline d’avocat yuzu

Ou

 Saumon fumé label rouge en opéra, filet de maquereau en deux façons, moutarde à l’ancienne

Ou 

Panna cotta de crustacés aux crabes et écrevisses

Ou

Ballottine de lapin aux figues et noisettes


PLATS


Côte de veau au parfum d’ail noir, brochette de légumes

Ou

Dos de cabillaud et son écrasée de pommes de terre, fumé de haddock sauce au lait de coco et pamplemousse

Ou

Suprême de poulet de Loué à la truffe, artichaut aux girolles crème de volaille

Ou

Dorade royale aux Saint Jacques sauce vierge, tombée de fenouil


FROMAGES


Trilogie de fromages


DESSERTS


Tarte chocolat aux myrtilles et son sorbet

Ou

Assiette de fraises en duo de cerise et sont fromage blanc

Ou

Classique soufflé glacé à la pêche

Ou

Crème brûlée à la vanille

Ou

Sorbet et salade de fruits frais


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