MENU AVRIL / MAI 2024

NOS ENTRÉES

Terrine de truite et queue de langouste au saumon fumé maison

Brioche perdue au foie gras de canard poêlé et griottes au balsamique 

Panacotta de céleri aux langoustines et crabe brunoise de pomme acidulée  

Carpaccio de veau légèrement fumé, crémeux de tomates tuile de parmesan 

NOS PLATS

Souris d’agneau braisée à la Mage Malte,  panais en deux façons 

Pavé de sandre aux Saint Jacques réduction vigneronne sur lentilles corail

Magret de canard rôti au miel gratin de pâtes aux truffes 

Arrivage du marché façon tajine 

NOS DESSERTS: 

Crème brûlée barbe à papa 

Millefeuille pralin sauce pistache  

Entremet mangue biscuit spéculos et son coulis 

Tarte chocolat sorbet fraise au poivre de Sichuan

Glace ou sorbet